집에서 만들어 먹는 타락죽

 

타락죽

조선시대 임금님이 보양식으로 먹던 음식
얼마나 귀했는지 임금님도 아무 때나 먹지 못했으며 특별한 날 먹었다고 합니다 
타락은 우유라는 뜻이에요 
우유에다 쌀을 넣고 끓인 죽이 바로 타락죽
입니다 


건강에 좋은 타락죽

만드는 방법
재료:쌀1컵,우유6컵,물4컵,소금 약간 
(저는 쌀 대신 찹쌀가루를 이용했어요)



1.쌀을 불려서 준비한다 
믹서에 불린 쌀과 물을 넣고 곱게 간다 

2.냄비에 쌀물을 넣어서 저어가며 끓인다

3.한 번 끓어 오르면 우유를 조금씩 넣으면서 저어준다 

4.소금을 넣어서 먹는다



타락죽의 효능

봄철 조선왕실에서는 임금이 허해지는 것을 보충하고
폐와 위를 튼튼하게 하며 좋은 기운과 혈액을 만들어서
병에 걸리지 않게 합니다 

타락죽 쉽게 만드는 방법 알아볼까요~

쌀을 불려서 준비한다 
믹서에 불린 쌀과 물을 넣고 곱게 간다 

(저는 간단히 찹쌀가루를 이용했어요 )

아주 편하고 금방 만들 수 있어요 

타락죽 만드는 데 꼭 필요한 우유 입니다 

찹쌀가루에요 ^^혼자 먹을거라 3스푼만 넣었답니다 

찹쌀가루 3스푼에 뜨거운물을 넣어 풀어 줍니다 

몽글몽글한 찹쌀이 잘 풀어지도록

저어 주면 됩니다

 

 

냄비에 풀어준 찹쌀물을 넣고 약한불에서 계속 저어 주다가

끓어 오르면 우유를 2컵 정도 넣어줍니다

우유를 넣은 후 약한 불에 죽 처럼 끈끈해 지도록 저어주면 끝 

소금은 본인이 원하는 만큼 적당히 ㅎㅎ

하얗고 부드러운 타락죽 

부드러운 미음 같아서 목넘김이 쉬워요 

고소하고 맛있답니다 

건강에 좋다하니 아이들도 어르신들도 

부담없이 먹기 좋을 거 같아요